留意每個(gè)孩子營(yíng)養(yǎng)攝取量是否科學(xué)

  健康太重要了,不可以冒險(xiǎn)。經(jīng)常檢討每個(gè)孩子的飲食中是否供給所有必需的營(yíng)養(yǎng),下列所舉可以作為參考。

  1.蛋白質(zhì):牛奶、奶油、酸乳酪、強(qiáng)化牛奶、酵母、乳酪、蛋、肉類、魚、雞鴨、豆類、完整谷類、核果;其他的植物性蛋白質(zhì)必須每餐吃兩種以上才有作用。經(jīng)常計(jì)算蛋白質(zhì)的攝取量,與寶寶年齡所需的攝取量做比較。

  2.亞油酸:除了橄欖油外,多數(shù)的植物油中含量都很豐富;奶油及雞鴨的油脂中也含有一些。

  3.碳水化合物:豆類、谷類、面包、麥片、水果及蔬菜。

  4.熱量:主要的來(lái)源是脂肪及碳水化合物,所有含蛋白質(zhì)的食物也供給熱量。

  5.主食:水果、蔬菜、全麥面包及麥片。

  6.維生素A:黃色或綠色的蔬菜、水果(不含硝酸鹽);蛋、肝臟、全脂牛奶、奶油、人造奶油、魚肝油等。

  7.維生素B:酵母、肝臟、小麥胚芽、全麥面包及谷類;腸內(nèi)由酸乳酪及乳酸菌繁殖的有益細(xì)菌所制造;多數(shù)未精制的食物都含有少量維生素B。

  8.維生素C:柑橘類水果、青椒、甘藍(lán)菜、新鮮、生食的蔬菜、水果。

  9.生物類黃酮:柑橘類水果白色內(nèi)皮。若有充足的維生素C,則雖有幫助但不必需。

  10.維生素D:魚肝油。若空氣清潔,皮膚表面有油脂,則可由夏季陽(yáng)光中獲得,整個(gè)成長(zhǎng)期間每天都需要。

  11.維生素E:谷物精碾及油脂精煉之后即已流失可以由營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑中獲得;膠囊刺破直接擠進(jìn)孩子的嘴里。每天50~100國(guó)際單位,直到12歲;每天都需要200國(guó)際單位以上。

  12.維生素K:甘藍(lán)菜、花椰菜、菠菜、肝臟;可由腸內(nèi)有益細(xì)菌合成;多吃酸乳酪或乳酸菌有助于腸內(nèi)有益細(xì)菌繁殖。

  13.鈣:整個(gè)成長(zhǎng)期間每天都需要1克以上;4盎司軟酪或瑞士乳酪;4杯干酪或l夸脫全脂牛奶、奶油、酸乳酪;半匙骨粉、兩匙碳酸鈣、一匙半乳酸鈣、三匙葡萄糖鈣或三分之二個(gè)蛋殼粉;含有鈣與鎂的復(fù)合片劑等。與乳糖、維生素D、脂肪同時(shí)攝取,鈣質(zhì)才能充分吸收;脂肪的需要量尚無(wú)定論。

  14.鎂:水果及蔬菜,尤其是不用化學(xué)肥料,用含鎂豐富的土壤栽培的綠色蔬菜;較大的兒童可以服用鈣鎂復(fù)合片劑。

  15.磷:牛奶、蛋、乳酪、肉類;所有未精制的食物。飲食中每攝取1500國(guó)際單位的磷,必須同時(shí)有1000國(guó)際單位的鈣及5000國(guó)際單位的鎂。

  16.鉀:水果,尤其是柑橘及香蕉、蔬菜;未精制的面包及谷類。兒童每天應(yīng)該攝取3000毫克,或與鈉等量。

  17.鐵:酵母、肝臟、小麥胚芽、蛋黃、綠色蔬菜、全麥面包及谷類。食物中的鐵沒(méi)有毒性。

  18.碘:加碘的鹽、大量用海藻調(diào)味或加在番茄汁中,幼兒最好每天半匙,較大的兒童每天一匙。

  19.微量礦物質(zhì):海鮮類、蛋黃、肝臟、酵母、生長(zhǎng)于礦物質(zhì)含量豐富土壤的綠色蔬菜;每天補(bǔ)充不含鐵鹽(具有毒性)的營(yíng)養(yǎng)劑,或每間隔八小吃維生素E。

  20.點(diǎn)心與三餐都很重要。點(diǎn)心對(duì)于兒童特別重要,不要吃精制的食物。

  徹底了解所有必需營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源,以便隨時(shí)檢查孩子的營(yíng)養(yǎng)是否足夠。若無(wú)法由食物中獲得足夠的營(yíng)養(yǎng),應(yīng)該使用適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)劑。

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